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近日，龙潭分局开展辖区大中型餐饮服务单位后厨食品安全检查行动，针对食品进货查验制度、从业人员管理、食品加工操作规范等方面，对相关餐饮服务单位开展检查指导，保障过年期间辖区餐饮安全，并与提供“年夜饭”的单位签署食品安全承诺书。

龙潭分局执法人员深入辖区香园大酒店、名盛园大酒店、大众饭店等大中型餐饮单位，从食品进货查验制度、从业人员管理制度、食品加工操作规范、服务环境清洁等多方面开展检查指导，严查“三无”、过期食品，严格规范餐饮单位食品安全制度，从源头和过程两方面进行把控，规范辖区餐饮食品安全秩序，保障过年期间群众就餐安全。

检查过程中，执法人员对过年期间食品安全的重要性开展大力宣传，引导餐饮服务单位共同承担社会责任，从自己做起，规范食品操作及加工行为，为群众提供优质、放心、舒心的消费环境。对提供“年夜饭”餐饮服务的单位，龙潭分局与其签署相关承诺书，从主体责任方面约束行为，更利于提升整体监管效率。

截至目前，龙潭分局共检查餐饮单位31家，签订“年夜饭”承诺书14份。

( 责任编辑：张卓群 )

初审：王帅 复审：厉保东 终审：游占明